初めてのバンコク旅行でも安心！ビブグルマンで楽しむ本格タイ料理の魅力

バンコクのビブグルマン店を紹介するブログのアイキャッチ画像。パッタイやカオマンガイ、マンゴースティッキーライスなどのタイ料理が描かれたポップなイラストで、バンコクの賑やかな屋台風景を表現しています。

バンコクは世界中から観光客が訪れる美食の街として知られています。その中でも、ミシュランガイドが認定するビブグルマン店は、手頃な価格で高品質な料理を楽しめるとして特に注目されています。この記事では、ビブグルマンの基準や魅力を詳しく解説しつつ、バンコクで訪れるべき名店をご紹介します。初めてタイ料理を体験する方や、リーズナブルで贅沢な食事を楽しみたい方にぴったりの情報をお届けします。観光の計画を立てる際の参考にして、バンコクの美食を堪能してください。

記事のポイント

バンコクのビブグルマンとは何か、特徴と基準が理解できる
バンコクのビブグルマン店でおすすめの名店とその魅力が分かる
初めてのタイ料理でも安心して楽しめるビブグルマン店の選び方が分かる
格安で贅沢なタイ料理を楽しむための方法や注意点が学べる

バンコクのビブグルマンで味わう魅力とは？

バンコクのビブグルマンとは？タイ料理初心者にもおすすめの理由

ビブグルマンとは、ミシュランガイドが認定する「高品質でありながら手ごろな価格」の飲食店に与えられる称号です。バンコクでは多彩なタイ料理が楽しめる一方、数多くの店舗が存在し、どこに行けばいいのか迷う方も多いのではないでしょうか。そのような中で、ビブグルマンは品質と価格のバランスを保証する指標となります。

バンコクのビブグルマン店では、本格的なタイ料理が味わえる一方で、初めての方でも安心して利用できる環境が整っています。例えば、衛生面がしっかりしている店舗が多く、地元料理に不慣れな方でも比較的安心して挑戦できます。また、観光客にも評判が高いため、初めてのタイ料理体験を楽しいものにしてくれるでしょう。

一方で、ビブグルマン店の中には混雑している店舗もあり、待ち時間が発生することがあります。このため、訪問する時間帯や事前予約が必要な場合もあるので注意が必要です。初めての方でも安心して楽しむために、事前に調べて計画的に訪れることをおすすめします。

格安で贅沢！ビブグルマンが選ばれる基準と楽しみ方

ビブグルマンは「手ごろな価格で高品質な料理を提供する店」を指します。その基準は、バンコクでは一食あたり約1,000バーツ以下とされ、これに見合う料理の質や体験が求められます。選定基準には味、サービス、価格、さらにはその地域特有の魅力を反映しているかどうかが含まれています。

バンコクのビブグルマン店では、地元の新鮮な食材を使い、伝統的なレシピを守りつつ、独自の工夫が施された料理を楽しめます。例えば、屋台のようなカジュアルな雰囲気ながら、しっかりとした味付けや丁寧な盛り付けが魅力の店舗も多いです。これにより、高級レストランでは味わえない、地元の人々の日常に近い体験ができるでしょう。

ただし、ビブグルマン店はその知名度ゆえに混雑することもあり、特に観光地周辺の店舗では長い行列ができることがあります。そのため、可能であれば平日の昼間や開店直後を狙うと快適に楽しめることが多いです。地元の味をリーズナブルに楽しむ方法として、こうした店を旅の計画に組み込むのも良い選択でしょう。

本場のパッタイを堪能！パッタイ・ファイタルの魅力

パッタイ・ファイタルは、バンコクで本場のパッタイを楽しむなら外せないお店として知られています。パッタイはタイ料理の中でも広く愛されている一品ですが、この店の特徴はその独自の味わいです。新鮮なエビやシャキシャキのもやしが添えられ、特製ソースがもちもちの麺にしっかり絡むことで、甘味と酸味の絶妙なバランスが楽しめます。

また、調理の際に高火力で一気に仕上げるため、香ばしさが引き立つのもポイントです。この火力の強さは、地元でしか味わえない本格的なパッタイの特徴と言えるでしょう。さらに、店内は観光客にも配慮された清潔な空間で、屋台の雰囲気が苦手な方でも安心して訪れることができます。

ただし、人気店ゆえに混雑していることが多く、訪れる際には時間に余裕を持つことが重要です。また、辛さが控えめな一方で自分好みに調整できる調味料が用意されているため、辛いものが苦手な方にもおすすめです。

ぷりぷり牡蠣が絶品！ナイモンホイトードを訪れるべき理由

ナイモンホイトードは、タイの屋台グルメの一つである牡蠣を使った料理「オースワン」の名店です。特にこの店のオースワンは、新鮮な牡蠣のぷりぷりとした食感が際立ち、卵とじのサクサク感とのコントラストが魅力です。料理の表面は香ばしく焼き上げられており、一口ごとに異なる食感が楽しめます。

この店では、新鮮な食材の提供を徹底しており、地元の市場からその日仕入れた牡蠣を使用しています。そのため、牡蠣が苦手な方でも挑戦してみたいと思わせるほどの品質の高さがあります。また、海鮮だけでなく、カリカリの生地部分に特製ソースをかけて食べると、さらに深みのある味わいが楽しめます。

一方で、人気店であることから訪問時には行列ができる場合も多いです。特にピークタイムには待つことを覚悟する必要があります。さらに、牡蠣料理特有の濃厚な風味があるため、初めての方は少量から試してみるのが良いでしょう。それでも、この味を求めて訪れる価値が十分にある名店です。

ヘルシー志向にぴったり！ジンジャーファームキッチンのタイ料理

ジンジャーファームキッチンは、健康志向の方におすすめのタイ料理店です。自社農場で栽培されたオーガニック野菜や、ケージフリーの鶏肉を使った料理が特徴で、化学調味料を一切使わず、自然の旨味を引き出したメニューが並びます。タイ料理ならではのスパイスやハーブが絶妙に調和し、体に優しい味わいを楽しむことができます。

特に人気の「トムカーガイ」は、ココナッツミルクの濃厚さとレモングラスの爽やかさが絶品です。クリーミーなスープの中に、新鮮なチキンと野菜がたっぷり入っており、一口ごとに満足感が広がります。また、シグネチャーメニューの一つとして、地元で採れた旬の野菜を使ったサラダも評判です。

一方、味付けは控えめなため、スパイスの強い味に慣れている方には少し物足りないと感じることもあるかもしれません。しかし、その分素材の良さをじっくり味わえるのがポイントです。さらに、アイコンサイアムなど主要なショッピングモールに店舗があり、観光ついでに立ち寄りやすい便利さも魅力です。

バンコクのビブグルマンの名店で極上グルメ体験

屋台料理の新定番！リムラオゴウのクイッティアオが絶品

リムラオゴウは、タイの国民食ともいえる「クイッティアオ（米粉の麺料理）」を提供する名店です。この店の特徴は、スープの豊かな味わいと新鮮な具材の組み合わせです。例えば、豚肉やシーフードが贅沢に盛り付けられ、スープの中には隠し味として香ばしい揚げガーリックが使われています。

本店はバンコクのチャイナタウンにあり、ローカルな雰囲気の中で食事を楽しむことができます。ただし営業時間が夕方から深夜に限られるため、訪問する際には時間を確認しておくことが重要です。さらに、現在ではショッピングモールにも店舗展開をしており、観光客でもアクセスしやすい立地が増えています。

また、麺の種類を選べるのもリムラオゴウの魅力です。太麺や細麺、平麺など、自分好みの食感を楽しめるため、タイ料理初心者でも満足しやすいでしょう。ただし、本店は非常に混雑することが多く、ピークタイムには行列ができることもあります。空いている時間帯を狙うことで、より快適に絶品のクイッティアオを味わえます。

観光客に大人気！ピンクのカオマンガイ「ゴーアンプラトゥーナム」

「ゴーアンプラトゥーナム」は、通称「ピンクのカオマンガイ」として知られる、バンコクの人気店です。店名の由来となるピンク色のユニフォームを着たスタッフが特徴で、一目でその場所だと分かる印象的な外観が目を引きます。

この店のカオマンガイは、柔らかくジューシーな鶏肉と香り豊かなジャスミンライスの絶妙な組み合わせが特徴です。鶏肉は絶妙な火加減で蒸し上げられ、特製の甘辛いソースがその味をさらに引き立てます。また、付け合わせのスープもさっぱりしており、全体のバランスが考えられた一皿です。

さらに、価格が非常にリーズナブルであるため、観光客から地元の人々まで幅広い層に愛されています。ただし、非常に混み合うことが多く、ピークタイムには行列ができる場合もあります。比較的空いている朝食の時間帯や平日に訪れると、待ち時間を短縮できるでしょう。

タイ旅行で外せない！ソムブーンのプーパッポンカリー

ソムブーンは、タイの伝統料理であるプーパッポンカリーの名店として広く知られています。プーパッポンカリーは、カニをカレー風味の卵でとじた一品で、クリーミーなカレーソースとカニの甘みが絶妙にマッチしています。この店の料理は、一度食べたら忘れられないと評判で、地元民にも観光客にも人気があります。

料理に使用されるカニは新鮮で身が詰まっており、その濃厚な味わいがカレーソースと絡むことで一層引き立ちます。また、辛さは控えめに調整されているため、辛い料理が苦手な方でも食べやすいのが魅力です。お米と一緒に食べると、より満足感が増すでしょう。

一方で、店内は観光地ならではの賑やかな雰囲気で、混雑時には少し騒がしく感じることもあります。訪問時には事前に予約をするか、比較的空いている時間帯を狙うとより快適に過ごせます。食事だけでなく、バンコクの文化に触れられる店としても訪れる価値があります。

フードコートでビブグルマン料理を一度に楽しむ方法

バンコクでは、一つの場所で複数のビブグルマン店の料理を楽しむことができるフードコートが人気です。特に注目されているのは「マハナコーンキューブ」や「エムクオーティエ」のフードコートです。これらの場所には、ビブグルマンに選ばれた有名店の料理が一堂に会しており、移動の手間なく本格的なタイ料理を堪能できます。

フードコートの使い方はシンプルで、まずプリペイドカードを購入してチャージを行います。多くの店舗でこのカードが利用でき、キャッシュレスでスムーズに注文が可能です。メニューは英語や写真付きで表示されていることが多く、観光客でも安心して選べます。

一方で、人気の料理は早い時間帯に売り切れることがあるため、昼食や夕食のピークを避けて訪れるのがおすすめです。また、一度に複数の料理を注文してシェアすることで、さまざまな味を試すことができます。こうした工夫で、ビブグルマンの魅力を余すことなく楽しむことができます。