ベトナム中部の古都ホイアンは、色鮮やかなランタンが灯るノスタルジックな街並みだけでなく、訪れる人々を魅了する豊かな食文化の宝庫です。この記事では、「ホイアンのグルメ」というキーワードで情報を探しているあなたのために、絶対に外せない名物料理から、旅の目的や予算に合わせて選べる人気のレストランまで、あらゆる情報を網羅的に解説します。地元の人が愛する安いローカルフードから、特別な日に訪れたい高級店、美しい川沿いのレストラン、さらにはミシュランの評価を得たお店まで、詳細なランキング形式でご紹介。各店のメニューの価格や一食あたりの料金はいくらくらいなのか、有名店へのアクセス方法といった具体的な情報も満載です。ホイアンでの食事が最高の思い出となるよう、旅の計画にお役立てください。
記事のポイント
- ホイアンで必食の三大名物と代表的なローカルフード
- 目的や予算に合わせた人気レストランの選び方
- 各料理の具体的な価格や一食あたりの予算感
- 主要観光エリアからのアクセスとレストランの予約方法
これで完璧！ホイアンのグルメ代表格を網羅
必ず食べたいホイアンの三大名物
ホイアンを訪れたなら、その食文化の真髄に触れるために絶対に外すことのできない「三大名物」があります。これらは、17世紀から19世紀にかけて国際貿易港として繁栄したホイアンの歴史を色濃く反映しており、日本や中国、そしてベトナムの食文化が見事に融合して生まれた、まさにこの街でしか味わえない特別な料理群です。
カオラウ（Cao Lau）
三大名物の筆頭格は、日本の伊勢うどんがルーツとも言われる汁なし麺「カオラウ」です。その最大の特徴は、他では決して真似できないと言われる独特の麺にあります。伝説によれば、このコシの強い麺は、ホイアン旧市街にある「バーレーの井戸」のアルカリ性の水を使わないと作れないとされています。そのため、カオラウはホイアン以外ではほとんど見かけることがありません。香ばしいチャーシューやシャキシャキのもやし、ハーブ類、そしてカリカリに揚げたライスペーパーを、器の底にある甘辛いタレとよく混ぜ合わせて食べるスタイルは、複雑な食感と味わいが絡み合い、多くの食通を虜にしています。
ホワイトローズ（White Rose）
二つ目は、その可憐な見た目から名付けられた「ホワイトローズ」。米粉で作られた半透明の繊細な皮で、エビのすり身などを丁寧に包んで蒸しあげた料理です。白いバラの花びらのように美しく皿に盛り付けられ、上には香ばしく揚げたフライドオニオンが散らされています。皮のもちもちとした食感と、エビの上品な旨味、そしてフライドオニオンの香りが三位一体となり、口の中で優雅なハーモニーを奏でます。見た目の美しさだけでなく、味わいも非常に繊細で、ホイアンの食文化の洗練度を象徴する一品です。
揚げワンタン（Hoan Thanh Chien）
そして三つ目が、子どもから大人まで楽しめるスナック感覚の「揚げワンタン」です。米粉の皮をカリッと揚げ、その上に豚ひき肉やエビ、キノコなどをトマトベースの甘酸っぱいあんで和えたものが乗せられています。メキシコのタコスを彷彿とさせる見た目ですが、味わいは優しく、どこか懐かしさを感じさせます。サクサクとした皮の食感と、ジューシーなあんの組み合わせは相性抜群で、ビールなどのお酒のおつまみとしても非常に人気があります。店によってあんの具材や味付けが異なるため、食べ比べてみるのも一興です。
豆知識：三大名物の楽しみ方
多くのレストランでは、これら三大名物を一度に楽しめるセットメニュー（コンボ）が用意されています。価格も手頃で、一皿でホイアンの代表的な味を制覇できるため、色々な味を少しずつ試したい方や、滞在時間が限られている旅行者には特におすすめの選択肢となります。
地元で本当に人気のあるローカルフード
ホイアンの食の魅力は、観光客向けにパッケージされた名物料理だけにとどまりません。地元の人々が日々の生活の中でこよなく愛するローカルフードにも、この街の真の顔が隠されています。観光の合間に、ぜひ地域に根差した味にも挑戦してみてください。
コムガー（Com Ga）
ベトナム風チキンライスである「コムガー」は、ホイアンが発祥の地とされる自慢の郷土料理です。その特徴は、鶏を丸ごと茹でた際の出汁を使い、ターメリックを加えて炊き上げることで生まれる、鮮やかな黄色と豊かな風味のご飯にあります。ダナンなどで見られるローストチキンが乗ったタイプとは異なり、ホイアン式は茹でた鶏の身を細かく手で裂き、玉ねぎや香草、パパイヤのピクルスなどと和えたチキンサラダを乗せるのが一般的です。シンプルながらも鶏の旨味が隅々まで染み渡ったご飯と、さっぱりとしたサラダの組み合わせは絶妙で、付け合わせの鶏スープをかけて味の変化を楽しむのもおすすめです。
ミークアン（My Quang）
「ミークアン」は、ホイアンを含むベトナム中部を代表する麺料理です。カオラウと同じく汁なし麺の一種ですが、こちらは米粉から作られたきしめんのような平打ち麺で、もちもちとした優しい食感が特徴。豚骨や鶏ガラからとった濃厚なタレを少量だけ絡めて食べます。具材にはエビや豚肉、うずらの卵などが使われ、砕いたライスペーパーやピーナッツをたっぷりとかけて、食感のアクセントを加えるのが定番の食べ方です。カオラウよりもマイルドな味わいで、特に女性からの人気が高い一品です。
チェー（Chè）
旧市街の散策に少し疲れたら、ベトナムの伝統的なスイーツ「チェー」で一息つくのが現地のスタイルです。甘く煮た豆類（緑豆や黒豆）、芋類、白玉、フルーツ、タピオカ、寒天などを、冷たいシロップや温かいココナッツミルクと合わせた、ぜんざいのようなデザートです。ホイアンの路上では多くの屋台がチェーを売っており、一杯数十円という手軽さも魅力。蓮の実を使ったチェーや、ザボンの皮の砂糖漬けが入った「チェー・ブオイ」など、種類も豊富です。色々な具材が一度に楽しめる「チェータップカム（ミックスチェー）」を頼んで、自分のお気に入りを見つけるのも楽しいでしょう。
ホワイトローズが絶品の有名店
ホイアン名物ホワイトローズを語る上で、その発祥の店として知られる「White Rose Restaurant（現地名：Bông Hồng Trắng）」の存在は絶対に欠かせません。
このお店は、もともとホイアン中のレストランにホワイトローズを卸していた一族経営の製造所でした。その卓越した美味しさが口コミで広がり、現在では製造スペースの一部を旅行者が食事できるように開放しています。つまり、ここはホイアンで最も新鮮で、最も正統なホワイトローズを味わえる聖地とも言える場所なのです。
レストランというよりはローカルな食堂といった趣の店内に入ると、ガラス張りの作業スペースで、白い作業着を着た女性たちが黙々と、しかし驚くほどスピーディーにホワイトローズを一つ一つ手作業で包んでいる光景を目にすることができます。まさに職人技から生み出される繊細な料理を、その場で味わう体験は格別です。
メニューは基本的にホワイトローズと揚げワンタンの二種類のみという潔さ。これは、最高の品質を保つためであり、その味への自信の表れでもあります。料理は数量限定で提供されているため、特に夕方以降は売り切れてしまうことも少なくありません。確実に味わいたいのであれば、ランチタイムなど、比較的早い時間帯に訪れることを強くおすすめします。また、旅行者向けにホワイトローズ作りの料理教室も開催しており、食文化をより深く体験したい方には素晴らしい機会となるでしょう。
White Rose Restaurantのポイント
- ホワイトローズの発祥の店であり、現在も製造元であること
- 職人による手作りの様子を間近で見学できること
- メニューは「ホワイトローズ」と「揚げワンタン」に絞られていること
- 数量限定のため、早めの訪問が推奨されること
- 食文化を体験できる料理教室も開催されていること
最新版！おすすめレストランのランキング
数えきれないほどの飲食店が軒を連ねるホイアン。どこで食事をすれば良いか迷ってしまう方のために、様々な旅行ガイドや口コミで常に高い評価を得ている人気店を、ランキング形式でご紹介します。
| 順位 | レストラン名 | 特徴とおすすめメニュー |
|---|---|---|
| 1位 | Morning Glory Original | 各種ガイドブックの常連で、常に満席の人気店。活気あるオープンキッチンで作られる伝統的なベトナム料理は、どれも洗練されていて絶品です。特に「カオラウ」と爽やかな「グレープフルーツサラダ」は必食とされています。フランス風の壮麗な建物も魅力的ですが、店内はやや手狭なため予約が賢明です。 |
| 2位 | Cargo Club Cafe & Restaurant | トゥボン川沿いという最高のロケーションを誇るカフェ＆レストラン。ベトナム料理から本格的な西洋料理、そして「ホイアンで最も美味しい」と評されるスポンジケーキまで、メニューの幅広さが魅力です。特にテラス席から眺める夕暮れやランタンの灯りは格別で、名物の「揚げワンタン」も絶品です。 |
| 3位 | SECRET GARDEN HOIAN | 細い路地の奥にひっそりと佇む、まさに「秘密の花園」のようなレストラン。緑豊かな美しい中庭は、都会の喧騒を忘れさせてくれる別世界です。ロマンチックな雰囲気はデートにも最適。創作性の高いベトナム料理が中心で、ハッピーアワーを利用すればお得に楽しむことができます。 |
ここに挙げたお店は、世界中の旅行者から常に注目されています。特に週末やディナータイムは大変混み合うため、旅の計画が決まったら早めに予約をしておくと、待つことなくスムーズに入店できます。多くのお店ではFacebookのメッセンジャーや公式サイトのフォームから英語で予約が可能です。
景色が美しい川沿いでランチはいかが？
ホイアンの街並みの中心には、穏やかなトゥボン川が流れています。この川沿いには、水辺の景色を楽しみながら食事ができるレストランが数多く点在しており、開放的な雰囲気の中で過ごすランチタイムは、旅のハイライトの一つとなるでしょう。
日中の川沿いは、観光客を乗せた小舟が行き交い、活気に満ちています。前述のランキングでも紹介した「Cargo Club Cafe & Restaurant」は、リバービューレストランの代表格。2階のテラス席に座れば、心地よい川風を感じながら、対岸のアンホイ島のカラフルな建物や人々の往来をのんびりと眺めることができます。強い日差しを遮ってくれる屋根もあるため、快適に過ごせるのも嬉しいポイントです。
また、日本橋の近くに位置する「Sakura HOIAN - Restaurant & Bar」も素晴らしい選択肢です。このレストランは、2017年に日本の安倍元首相が当時のベトナム首相と夕食を共にした場所としても知られており、店内にはその時の写真が飾られています。広々とした店内とリバービューの席が魅力で、ベトナム料理に加え、日本のエッセンスを取り入れたメニューも楽しめます。メニューには日本語表記もあるため、言葉の心配なく注文できる点も旅行者には心強いです。夕暮れ時には、川面に夕日が反射し、空が美しいグラデーションに染まるロマンチックな光景が広がります。
注意点：リバービュー席の確保について
川に面した席、特に最前列のテラス席は非常に人気が高く、予約なしで訪れて確保するのは難しいのが実情です。ホイアンならではの美しい景色を確実に楽しみたい場合は、訪問日が決まったらすぐにレストランへ連絡し、リバービューの席を予約しておくことを強くおすすめします。
記念日にも使える高級ディナー
ホイアンには、日常を離れた旅の特別な夜を、さらに思い出深く演出してくれる雰囲気の良い高級レストランも揃っています。大切な人との記念日や、少し奮発して贅沢なディナーを楽しみたい時に最適な場所をご紹介します。
「Morning Glory Signature」は、絶大な人気を誇る「Morning Glory Original」の上位ブランドとしてオープンしたレストランです。歴史的なフランス風の邸宅を改装した店内は、クラシックでエレガントな雰囲気が漂います。料理は伝統的なベトナム料理に独創的なアレンジを加えた創作料理が中心で、一皿一皿の盛り付けも芸術的です。2階席からはライトアップされた日本橋を眺めることができ、まさに特別な夜にふさわしいロケーションです。
旧市街の路地裏に佇む「SECRET GARDEN HOIAN」も、ロマンチックなディナーにはぴったりの一軒です。その名の通り、緑豊かな庭が都会の喧騒を忘れさせてくれる隠れ家的な空間で、ランタンの灯りが幻想的な雰囲気を醸し出します。独創的で美しい料理の数々は、味覚だけでなく視覚も存分に楽しませてくれます。比較的リーズナブルな価格帯でありながら高級感のある体験ができるため、コストパフォーマンスも非常に高いと言えるでしょう。
高級店を利用する際のポイント
これらのレストランは、一般的なローカル店に比べて価格帯は上がりますが、その分、質の高いサービスと洗練された空間で食事を楽しむことができます。予約時に記念日での利用であることを伝えたり、アレルギーの有無を事前に知らせておいたりすると、よりスムーズで心のこもった対応を期待できます。スマートカジュアル程度の服装で訪れると、お店の雰囲気にも馴染みやすいでしょう。
安い値段で楽しめるストリートフード
ホイアンのグルメの奥深さは、レストランでゆっくり味わう料理だけではありません。街角の小さな屋台や、地元民で賑わうローカルな食堂で提供される、安くて美味しいストリートフードこそ、この街の活気と食文化の根幹を支えています。
ホイアンのストリートフードの王様といえば、やはりベトナム風サンドイッチの「バインミー（Banh Mi）」です。その中でも、アメリカの著名な料理人アンソニー・ボーディンが番組で絶賛し、「世界一のバインミー」と称したことで国際的な知名度を得た「Banh Mi Phuong（バインミーフーン）」は、常に国内外からの客で長蛇の列ができています。十数種類もの具材がぎっしりと詰まったバインミーは驚くほどのボリュームで、これ一つで立派な一食になります。
もう一軒、口コミで人気を広げた名店が「Madam Khanh - The Banh Mi Queen」です。こちらは「バインミーの女王」との異名を持ち、自家製のパテやチャーシュー、卵焼きなど、各具材の味のバランスが絶妙と評判です。フーンがパワフルで肉々しい味わいなのに対し、マダムカーンはより調和の取れた優しい味わいが特徴です。
これらの専門店のバインミーは、一つあたり約30,000〜35,000VND（約180円〜210円）と信じられないほどリーズナブル。食べ歩きや、小腹が空いた時の軽食に最適です。衛生面が気になる方もいるかもしれませんが、常に行列ができている人気店は食材の回転が速く、比較的安心して楽しめる場合が多いです。
知って得する！ホイアンのグルメ完全ガイド
ミシュランが認めたお店の実力は？
世界的な美食ガイドとして権威のある「ミシュランガイド」。美食の街として知られるホイアンに、その評価を受けたお店があるのかどうかは、多くの旅行者が気になるところでしょう。
2023年にベトナム版のミシュランガイドが初めて発行され、当初はハノイとホーチミンのみが対象でした。しかし、2024年版からは新たにダナンが対象エリアに加わり、それに伴いホイアンからも選出店が誕生しました。
現在のところ、ホイアンにミシュランの星（一つ星～三つ星）を獲得したレストランはありません。しかし、ミシュランガイドの評価は星だけではありません。「価格以上の満足感が得られる、コストパフォーマンスに優れたお店」として評価された店舗に与えられる「ビブグルマン」には、ホイアンから複数のお店が選ばれています。
その代表格が、コムガー（チキンライス）の超有名店「Cơm Gà Bà Buội」です。70年以上の長い歴史を持つこの老舗は、ホイアンのコムガーの伝統を守り続ける存在として、地元民からも観光客からも絶大な支持を得ています。ミシュランガイドは、鶏の旨味が隅々まで染み込んだご飯の風味や、完璧な火入れでしっとりと仕上げられた鶏肉の質感を高く評価しました。この選出により、元々の人気にさらに拍車がかかっています。
ミシュランガイド、特にビブグルマンへの掲載は、そのお店が提供する料理の質と価値が高いことの客観的な証明と言えます。ホイアンを訪れる際には、これらの「お墨付き」の店をリストに加え、その実力を自身の舌で確かめてみるのも、旅の素晴らしい思い出になるはずです。
各メニューのおおよその価格を解説
ホイアンでの食事の予算を具体的に計画する上で、各料理のおおよその価格を把握しておくことは非常に重要です。以下に、代表的なグルメやドリンクの価格帯をまとめましたので、ぜひ旅の計画の参考にしてください。
| 料理・ドリンク名 | 価格帯（ベトナムドン） | 日本円換算（目安） |
|---|---|---|
| カオラウ | 35,000 ~ 50,000 VND | 約210円 ~ 300円 |
| ホワイトローズ | 70,000 ~ 100,000 VND | 約420円 ~ 600円 |
| 揚げワンタン | 60,000 ~ 120,000 VND | 約360円 ~ 720円 |
| コムガー | 40,000 ~ 60,000 VND | 約240円 ~ 360円 |
| バインミー | 25,000 ~ 40,000 VND | 約150円 ~ 240円 |
| チェー（屋台） | 10,000 ~ 20,000 VND | 約60円 ~ 120円 |
| ビール（ローカル） | 15,000 ~ 25,000 VND | 約90円 ~ 150円 |
| ベトナムコーヒー | 20,000 ~ 40,000 VND | 約120円 ~ 240円 |
価格に関する注意点
ここに記載した価格は、主にローカルな食堂や屋台、一般的なレストランを基準とした目安です。川沿いのレストランや観光客向けの高級店では、これよりも1.5倍から2倍程度の価格になる場合があります。また、為替レートは日々変動するため、日本円の価格はあくまで参考程度にお考えください。（1円 = 165VNDで計算）
食事の平均料金は一人いくら？
ホイアン滞在中の一食あたりの平均料金は、どのようなスタイルのお店を選ぶかによって大きく変動します。ご自身の旅行スタイルやその日の気分、予算に合わせて、食事場所を柔軟に選びましょう。
ローカル食堂・屋台での食事
地元の人々が日常的に利用するような食堂や屋台であれば、非常に経済的に食事を済ませることができます。例えば、コムガー1杯とベトナムビール1本を注文しても、合計で約60,000VND（約360円）程度です。一人あたり50,000〜100,000VND（約300円〜600円）の予算があれば、麺料理やご飯ものとドリンクで十分満腹になります。これは、ホイアンの authentic な味を最も安く楽しむことができる選択肢です。
観光客向けレストランでの食事
旧市街に数多く存在する、旅行者向けに整備された一般的なレストランの場合、料理を2〜3品とドリンクを頼んで、一人あたり200,000〜400,000VND（約1,200円〜2,400円）が平均的な予算の目安となります。複数人で訪れて色々な料理をシェアすれば、より多彩なホイアングルメを一度に体験できます。
高級レストランでのディナー
雰囲気の良い高級店で、コース料理やアラカルト、アルコールをしっかりと楽しむ場合は、一人あたり500,000VND（約3,000円）以上を見ておくと安心です。もちろん、選ぶワインや料理によってはそれ以上になることもあります。特別な日の食事として計画する際には、少し余裕を持った予算を組んでおくことをおすすめします。
主要観光地からのアクセス方法
ホイアンのグルメスポットの大部分は、ユネスコ世界遺産に登録されている「ホイアン旧市街」の中に、歩いて回れる範囲に密集しています。
旧市街は、東西約1km、南北数百メートルほどの比較的コンパクトなエリアです。歴史的な街並みを保存するため、日中の特定の時間帯（午前9時～11時、午後3時～9時半など）はバイクや自動車の進入が禁止されています。そのため、このエリア内のレストランや食堂へは、必然的に徒歩でアクセスすることになります。石畳の道や狭い路地をのんびりと散策しながら、気になるお店を見つけて立ち寄るのがホイアン観光の醍醐味です。歩きやすい靴は必須アイテムと言えるでしょう。
一方で、アンバンビーチ周辺のシーフードレストランや、トラケ野菜村の近くにある隠れ家的なお店へ行く場合は、タクシーや配車アプリの「Grab」を利用するのが最も便利で効率的です。旧市街の入り口付近（日本橋の西側など）には多くのタクシーが待機しています。Grabを利用すれば、乗車前に料金が確定するため、言葉の心配や料金交渉の必要がなく安心です。旧市街からアンバンビーチまでの所要時間は約15分、料金の目安は約100,000VND（約600円）です。
移動手段のポイント
Grabアプリはベトナム旅行の必需品です。日本にいる間にスマートフォンにインストールし、クレジットカード情報を登録しておくと、現地で非常にスムーズに利用できます。また、ホテルで自転車をレンタルして、自分のペースで郊外まで足を延ばしてみるのも、ホイアンのまた違った一面を発見できる素晴らしい体験となります。
概略：ホイアンのグルメ完全ガイド！名物料理から人気レストランまで徹底解説のまとめ
この記事では、ホイアンを訪れた際にぜひ味わっていただきたいグルメとレストランについて、多角的にご紹介してきました。最後に、ホイアンでの食体験を最高のものにするためのポイントをまとめます。
