ニャチャンのグルメランキング！必食シーフードからB級グルメまで完全網羅

ベトナム屈指のビーチリゾート、ニャチャンへの旅行を計画中のみなさん。数多くの情報の中から何を食べようか、どこへ行こうか迷っていませんか。せっかくの旅行で、食事選びの失敗や後悔はしたくないものですよね。この記事では、ニャチャンで絶対に外せないニャチャンの名物から、地元の人々に愛されるローカルフード、気軽に楽しめるB級グルメまで、ニャチャンの食の魅力を余すところなくご紹介します。もちろん、定番のベトナム料理や、港町ならではのシーフードのおすすめ情報も網羅。特に、新鮮な魚介を味わえるレストランで食べるシーフードは格別です。人気の食べ物を分かりやすいランキング形式で解説するほか、シーンに合わせたレストランのおすすめ情報もお届けしますので、あなたの旅がより一層豊かなものになるはずです。

これで決まり！ニャチャンのグルメの完全ガイド

まずは知っておきたいニャチャンの名物

ニャチャンを訪れたなら、まず味わっていただきたいのが地域色豊かな名物料理です。これらは他の都市でも見かけることはありますが、本場ニャチャンの味は格別であり、旅の思い出を一層深くしてくれます。

代表格と言えるのが「ネムヌン（Nem Nuong）」です。これは味付けした豚ひき肉を串に巻き付けて炭火で焼き上げたもので、香ばしい香りが食欲をそそります。食べる際には、ライスペーパーにネムヌン、新鮮なレタスや香草、きゅうり、青いマンゴーなどを一緒に巻き、特製のタレにつけるのが一般的です。このタレは店ごとにレシピが異なり、豚レバーやエビ、米粉などを煮詰めた濃厚な甘さが特徴です。自分で巻く楽しみもあり、仲間と食卓を囲むのにもぴったりの一品と言えます。

次に、「ブンカー（Bun Ca）」も外せません。マグロやカジキなどから出汁をとった透明で上品なスープが特徴の米麺料理で、朝食の定番として親しまれています。魚の臭みは全くなく、すっきりとした甘みが体に染み渡ります。店によってはトマトやパイナップルを加えて、自然な酸味と甘みを引き出していることもあります。具材には、魚のすり身揚げ（チャーカー）や白身魚の切り身、そしてニャチャンならではのクラゲが使われることも。テーブルに置かれたもやしや香草を加え、ライムを絞って味の変化を楽しむのが現地流です。

そして、一口サイズで食べやすい「バインカン（Banh Can）」も試す価値があります。米粉を溶いた生地を専用の陶器の型に流し込み、ウズラの卵やエビ、イカなどを乗せて炭火でじっくりと焼き上げた料理です。日本のたこ焼きを思わせる見た目ですが、油を使わずに焼くため、より素朴でヘルシーな味わいです。外はカリッと、中はもちっとした食感が特徴で、魚醤ベースの甘酸っぱいタレにつけていただきます。一部の店舗では、サイドメニューとして豚の煮込みが入ったスープが提供され、それに浸して食べるスタイルも人気があります。

これらの名物は、ニャチャンの食文化の根幹をなすものであり、地元の人々の生活に深く根付いています。レストランから屋台まで、様々な場所で提供されているため、滞在中にぜひ味わってみてください。

人気の料理をランキング形式で紹介

数あるニャチャングルメの中から、特に旅行者に人気があり、絶対に外せない料理をランキング形式でご紹介します。どの料理もニャチャンの魅力を存分に感じられるものばかりであり、選ぶ際の参考になるはずです。

1位：ネムヌン（Nem Nuong）

やはり一番人気は、豚ひき肉の炭火焼き「ネムヌン」です。人気の理由は、その美味しさはもちろんのこと、「自分で巻く」という体験型のアクティビティ要素にあると考えられます。香ばしい肉の旨味と、フレッシュな野菜やハーブ、そしてライスペーパーのもちもちとした食感の組み合わせが絶妙です。多くの専門店があり、店ごとにタレの味が異なるため、食べ比べてみるのも一興でしょう。

2位：シーフード全般

ビーチリゾートであるニャチャンでは、新鮮なシーフードは欠かせません。特に、ロブスターやカニ、シャコ、様々な種類の貝などを、比較的リーズナブルな価格で楽しめる点が旅行者から高く評価されています。調理法も蒸す、焼く、炒めるなど多彩で、中でも甘酸っぱいタマリンドソースで炒めた「サオメー（Xao Me）」は、ベトナムらしい味わいで人気です。生け簀から好きな魚介を選んで調理してもらうスタイルのお店が多く、そのライブ感と抜群の鮮度が人気の秘訣です。

3位：ブンカー（Bun Ca）

魚介の旨味が凝縮された優しいスープの米麺「ブンカー」は、特に朝食や二日酔いの時に食べたくなる一杯として人気を集めています。そのヘルシーさと、胃に優しく染み渡る味わいが、連日の食事で疲れた体を癒してくれます。あっさりしていながらも深い味わいは、毎日でも食べられるほど飽きがこないと評判です。プリプリの魚のすり身揚げや、コリコリとしたクラゲの食感が良いアクセントになっています。

これらの料理は、ニャチャンを訪れる多くの旅行者から支持されています。何を食べようか迷った際は、このランキングを参考に選んでみれば、きっと満足のいく食体験ができるはずです。

地元の人に愛されるローカルフード

観光客向けのレストランだけでなく、地元の人々が日常的に通う食堂や屋台で味わうローカルフードは、その土地の文化を肌で感じる絶好の機会です。ニャチャンには、安くて美味しい、地元民に愛される食事が数多く存在します。

代表的なローカルフードの一つが、米粉の生地を蒸して作る「バインベオ（Banh Beo）」です。小さなお皿に盛られた白い生地の上に、エビのそぼろやカリカリに揚げた豚皮などがトッピングされており、ヌクマムベースのタレをかけていただきます。ベトナム中部の都市フエが発祥とも言われますが、ニャチャンでも広く親しまれています。つるんとした食感と素朴な味わいが魅力で、おやつ感覚で気軽に楽しめる一品です。

また、「バーキア（Ba khia）」も特徴的な郷土料理と言えます。これは、小さなカニを塩や唐辛子、ヌクマムなどで漬け込んだ、いわばカニの佃煮です。濃厚でパンチの効いた塩辛い味わいは、ご飯のお供やビールとの相性が抜群。見た目に驚くかもしれませんが、一度食べるとクセになる味わいで、市場などで見かけることができます。お土産として瓶詰めで売られていることもありますが、発酵食品特有の強い匂いがあるため、日本への持ち帰りには注意が必要です。

これらのローカルフードを味わう際の注意点として、衛生面が挙げられます。特に路上営業の屋台で食事をする際は、調理器具が清潔か、食材が新鮮そうかなどを自分の目で確かめることが大切です。お腹に自信のない方は、比較的に清潔感のあるローカル食堂を選ぶと、より安心して食事を楽しめます。地元の人で賑わっている店は、味が良く、食材の回転も速いため、信頼できる店を見つけるための一つの判断基準になります。

手軽に楽しめる絶品B級グルメ

旅行中の限られた時間で、手軽に多様な味を楽しみたいと考える方にとって、B級グルメは非常に魅力的な選択肢です。ニャチャンには、散策の合間にさっと食べられる、安くて美味しいB級グルメが充実しています。

その筆頭が、ベトナム風サンドイッチの「バインミー（Banh Mi）」です。フランス統治時代の影響を受けたサクサクの軽いフランスパンに、パテを塗り、焼いた肉やベトナム風ハム、なます、香草などを挟んだもので、ベトナム全土で愛されています。ニャチャンのバインミーには、他の地域ではあまり見られない魚のすり身揚げ（チャーカー）が挟まれていることもあり、地域性を感じられます。店ごとに具材やソースが異なり、自分好みの店を見つけるのも楽しみの一つです。

前述の通り、米粉のミニパンケーキ「バインカン（Banh Can）」も、代表的なB級グルメです。専用の焼き器で一つひとつ丁寧に作られる様子を眺めるのも楽しく、焼きたてのアツアツを頬張るのが最高です。ウズラの卵やシーフードが入っており、見た目以上に満足感があります。夕方になると、バインカンを売る屋台が街のあちこちに出現し、地元の人々が集う光景が見られます。

スイーツの定番である「チェー（Che）」も忘れてはなりません。豆類（緑豆、白インゲン豆など）や蓮の実、タピオカ、芋類、様々な種類のゼリーといった具材を器に入れ、甘いシロップやココナッツミルクをかけて食べるベトナムの伝統的なデザートです。温かいものから冷たいものまで種類が豊富で、「Chè 3 màu（3色チェー）」のように見た目も鮮やかな定番メニューもあります。具材の組み合わせによって無限のバリエーションがあり、数十種類のメニューを揃える専門店も珍しくありません。

これらのB級グルメは、ニャチャンの食文化をより身近に感じさせてくれます。高級レストランでは味わえない、地元の人々の日常に溶け込んだ本物の味を、ぜひ気軽に試してみてください。

ニャチャンで味わうべき代表的な食べ物

ニャチャンには、これまでに紹介した料理以外にも、試してみる価値のある特徴的な食べ物が存在します。これらは、ニャチャンの地理的な特性や食文化を色濃く反映しており、あなたの食体験をより豊かなものにしてくれるでしょう。

その一つが「ウニ（Nhum）」です。ニャチャンの海で獲れるウニは、日本のものとは種類が異なり、トゲが長く、身の量は少なめです。しかし、その分価格は非常に安く、1つ100円程度で食べられることもあります。一般的には、生のままライムを絞って食べたり、ネギ油をかけて軽く炙ったりして提供されます。磯の香りと濃厚な味わいは、シーフード好きにはたまりません。特に乾季にあたる時期は漁が盛んで、より新鮮なウニに出会える可能性が高まります。

また、麺料理の選択肢として「ブンスア（Bun Sua）」もユニークです。これは、ブン（米麺）にクラゲ（Sua）をトッピングしたもので、ニャチャン名物の一つとして知られています。ベトナムでは、クラゲはコラーゲンが豊富で美肌に良いとされ、食材として人気があります。そのコリコリとした独特の食感が、あっさりとした魚介ベースのスープと合わさり、他ではなかなか味わえない一杯となります。食感のアクセントが楽しく、新しい味覚体験を求める方におすすめです。

さらに、飲み物では「ダンタン（Danh Thanh）」という、この地域特有の炭酸水があります。基本的には無味無臭に近いですが、微炭酸ののど越しの後に、ほのかな苦味を感じるのが特徴です。地元では健康的な飲み物として、特に女性に支持されています。そのまま飲むだけでなく、塩や砂糖、ライムを加えて好みの味に調整して飲む人もいます。好き嫌いが分かれる味のようですが、ニャチャンでしか飲めないと言われているため、話の種に一度試してみてはいかがでしょうか。

このように、ニャチャンには定番のグルメだけでなく、少し変わった食べ物や飲み物も存在します。勇気を出して新しい味に挑戦してみることで、旅の思い出がより一層忘れられないものになるかもしれません。

ジャンルで選ぶニャチャンのグルメのおすすめ店

本場の味を楽しむベトナム料理の店

ニャチャンでは、シーフードだけでなく、伝統的なベトナム料理を高いレベルで提供するレストランも数多くあります。洗練された雰囲気の中で、ベトナム全土の味覚を楽しめる店は、旅の食事に彩りを加えてくれます。

観光客に人気があり、安定した品質を求めるなら「ガランガル（Galangal）」が選択肢の一つになります。市街地の中心部に位置し、アクセスも良好です。ここでは、フォーや生春巻きといった定番料理はもちろん、屋台で食べられるようなストリートフードも清潔な環境で楽しむことができます。これは、衛生面が気になる方や、小さなお子様連れの旅行者にとって大きなメリットと言えます。ただし、その分価格設定はローカルな食堂に比べると高めです。オープンキッチンで作られる料理はライブ感があり、目でも楽しませてくれます。

一方、特定の料理を専門的に味わいたい場合は、フォーの名店として知られる「フォーホン（Pho Hong）」がおすすめです。地元の人々にも観光客にも愛されるこの店では、牛骨から丁寧にとった、あっさりとしつつもコクのあるスープが自慢です。価格も一杯200円程度と非常にリーズナブル。ただし、人気店のため朝早くから営業しており、昼過ぎにはスープがなくなり次第閉店してしまうことも多いので、早めの時間に訪れるのが確実です。

これらのレストランは、ベトナム料理の奥深さを体験するのに最適な場所です。屋台やローカル食堂とはまた違った、落ち着いた環境で食事を楽しみたい時や、衛生面が気になる方でも安心してベトナムの味を堪能できます。旅のプランに合わせて、ぜひ訪れてみてください。

新鮮さが魅力！シーフードのおすすめ

ニャチャンがビーチリゾートとして名高い理由の一つは、やはり新鮮で豊富なシーフードにあります。港町ならではの活気あふれる環境で、とびきり新鮮な魚介類を味わう体験は、この地を訪れる醍醐味と言えるでしょう。

特にリーズナブルに新鮮なシーフードを堪能したい方には、ニャチャン中心部からタクシーで20分ほど北上した「ルオンソン（Luong Son）フィッシングビレッジ」がおすすめです。ここは漁村に隣接しており、水揚げされたばかりの貝やカニ、エビなどを提供する食堂が軒を連ねています。リンゴガイや、ピリ辛のココナッツミルクで炒めた貝料理（oc len xao dua）、塩焼きにしたカニの爪など、日本ではあまり見かけないような料理も楽しめます。価格は一皿300円前後からと、非常にお手頃です。

シーフード選びのポイント

シーフードレストランの多くは、店の前に設置された生け簀から客が直接食材を選ぶスタイルを採用しています。これは鮮度の証である一方、いくつか注意点もあります。

第一に、価格の確認です。食材は基本的に量り売り（時価）であるため、注文する前に必ず1kgあたりの値段を確認しましょう。欲しい食材を指さし、重さを計ってもらった上で合計金額を提示してもらうのが確実です。このプロセスを怠ると、会計時に予想外の高額請求をされるトラブルにつながる可能性があります。

第二に、活きの良さを見極めることです。エビやカニであれば元気に動いているか、魚であれば目が澄んでいてエラが鮮やかな赤色をしているかなど、自分の目でしっかりと鮮度を確かめることが、美味しいシーフードに出会うための鍵となります。

第三に、調理法の指定です。選んだ食材をどのように調理してほしいか（蒸す、焼く、揚げる、スープにするなど）を伝えます。言葉に不安がある場合は、メニューの写真を見せたり、他のテーブルの料理を指さしたりするとスムーズに伝わります。

これらの点を押さえておけば、シーフード選びで失敗することなく、ニャチャンの海の幸を心ゆくまで満喫できるはずです。

特別な日にレストランで食べるシーフード

せっかくの旅行だから、少し贅沢をして特別なディナーを楽しみたい、と考える方もいるでしょう。ニャチャンには、素晴らしいロケーションや洗練されたサービスと共に、極上のシーフード料理を提供してくれるレストランが存在します。

その代表的な一軒が「ニャチャン・ビュー・レストラン（Nha Trang View Restaurant）」です。チャンフー通りの北端、断崖の上に位置しており、その名の通り、ニャチャンの海を一望できる絶景が自慢です。特に、夕日が海に沈むサンセットの時間帯は格別の美しさで、ロマンティックな雰囲気を演出してくれます。昼間はカフェとして利用する人も多く、夜になると落ち着いたディナースポットへと表情を変えます。人気のレストランなので、特に海沿いの席を希望する場合は事前の予約をおすすめします。

また、よりローカルな雰囲気でありながら、地元で絶大な人気を誇るのが「Thanh Suong 2」です。市内から少し離れていますが、その味を求めて多くの地元客や観光客が訪れます。広々とした店内は常に活気に満ちており、巨大な生け簀から選ぶ魚介の種類は圧巻です。ここは大人数での宴会にも利用されるため、常に賑やかでざわついています。そのため、静かに食事を楽しみたいカップルには不向きかもしれませんが、地元の人々の熱気を感じながら食事をしたい方には最高の場所です。

これらのレストランは、日常を忘れて特別な時間を過ごすのに最適な場所です。美しい景色や活気ある雰囲気といった付加価値と共に、ニャチャンの海の恵みをじっくりと味わってみてはいかがでしょうか。

記念日にも使えるレストランのおすすめ

誕生日や結婚記念日など、旅先で特別な日を祝う際には、料理の味はもちろん、雰囲気やサービスも重視したいものです。ニャチャンには、そうしたニーズに応える多様なジャンルのレストランが揃っています。

以下の表は、記念日ディナーにおすすめのレストランをジャンル別にまとめたものです。それぞれの特徴を比較し、あなたの特別な日に最適な一軒を見つけてください。

例えば、ベトナムらしい活気の中で特別な体験をしたいなら「Bo Nuong Lac Canh」の焼肉が良い選択肢になります。一方で、ロマンティックな夜を過ごしたいカップルには、波音を聞きながら食事ができ、夜にはダンスフロアも盛り上がる「Sailing Club」が最適でしょう。昼間からリラックスした時間を過ごしたいなら、プールサイドで自家製ビールが楽しめる「Louisiana Brewhouse」がおすすめです。

このように、ニャチャンではベトナム料理に限らず、様々な国の本格的な料理を楽しむことができます。これは、多くの欧米人が移り住み、店を構えているニャチャンならではの魅力です。大切な人との記念日を、思い出深いものにするための選択肢は豊富にあります。

概略：ニャチャンのグルメランキング！必食シーフードからB級グルメまで完全網羅のまとめ

これまで見てきたように、ニャチャンの食文化は非常に豊かで多岐にわたります。このセクションでは、ニャチャン グルメの魅力を改めて整理し、あなたの旅がより充実したものになるよう、要点をまとめてご紹介します。