韓国グルメの中でも、日本人に人気のカンジャンケジャン。ソウルには、絶品のケジャンを味わえる専門店が数多く存在する。市場の活気あふれるお店から、ミシュランガイドに掲載された高級店、さらには食べ放題でお得に楽しめる店まで、選択肢は豊富だ。さらに、旬の時期を狙えば、より濃厚なカニ味噌やプリプリの身を堪能できるのも魅力の一つ。この記事では、ソウルでケジャンを存分に楽しむためのおすすめ店や食べ方のコツを紹介する。本場ならではの味わいを堪能するためのポイントを押さえ、最高のグルメ体験を満喫しよう。
記事のポイント
- ソウルでカンジャンケジャンを美味しく食べられるおすすめの店がわかる
- 旬の時期や食べ方のコツを知り、より美味しく味わう方法がわかる
- 高級店や市場、食べ放題など、さまざまなスタイルで楽しむ選択肢がわかる
- お持ち帰りやテイクアウトの方法を知り、自宅でも本場の味を楽しめることがわかる
ソウルでケジャンを満喫！絶品カンジャンケジャンの楽しみ方
韓国のカンジャンケジャンとは？特徴や魅力を解説
カンジャンケジャンとは、新鮮なワタリガニを特製の醤油ダレに漬け込んだ韓国の伝統的な海鮮料理です。辛くない味付けのため、韓国料理の中でも特に日本人に人気があります。醤油の深いコクとカニの甘みが絶妙に絡み合い、とろけるような食感が特徴です。
カンジャンケジャンの魅力は、シンプルな調理法ながら奥深い味わいにあります。ワタリガニの身はやわらかく、甘みが際立ちます。さらに、甲羅にたまったカニ味噌と漬けダレを混ぜ、ご飯と一緒に食べると、より濃厚な味わいを楽しめます。この食べ方は「ご飯泥棒」とも呼ばれ、多くの人が虜になっています。
また、カンジャンケジャンは季節を問わず楽しめる料理ですが、特に春と秋が旬とされています。春にはメスのカニが卵を多く抱えており、濃厚な味わいを堪能できます。一方、秋にはオスのカニが身が詰まっているため、ぷりぷりとした食感を存分に味わうことができます。
ただし、生のカニを使用するため、鮮度が重要です。信頼できる専門店で食べるのが安心であり、韓国ではミシュランガイドに掲載されるような高級店から、リーズナブルに楽しめる市場の店舗まで、さまざまなお店がカンジャンケジャンを提供しています。
このように、カンジャンケジャンは韓国ならではの食文化を感じられる一品であり、日本では味わえない本場の味を体験できるのが最大の魅力です。
ソウルでケジャンを食べるなら春と秋がベストな理由
ソウルでカンジャンケジャンを食べるなら、春と秋が特におすすめです。この時期はワタリガニの旬であり、最も美味しい状態で提供されるためです。春にはメスのカニが卵をたっぷり抱え、濃厚でクリーミーな味わいを楽しめます。一方、秋にはオスのカニの身がしっかり詰まり、食感が格別になります。
韓国では、カニの美味しさは卵の量や身の詰まり具合で決まると言われています。春に獲れるメスのカニは、甲羅の中にたっぷりのオレンジ色の卵を抱え、濃厚な旨みが特徴です。この卵をカニ味噌と混ぜてご飯と一緒に食べると、極上の味わいになります。また、醤油ダレの染み込んだカニの身は、とろけるような食感で、春ならではの味覚を堪能できます。
一方、秋のカニは身がしっかり詰まり、食べ応えがあります。オスのカニは春に比べると卵は少ないものの、その分、弾力のあるプリプリとした食感を楽しめます。さらに、この時期のワタリガニは脂がのり、甘みが増しているため、醤油ダレとの相性も抜群です。
ただし、ソウルでは年間を通してカンジャンケジャンを食べられるため、必ずしも春や秋にこだわる必要はありません。しかし、せっかく韓国を訪れるのであれば、最も美味しい時期に味わうことで、その魅力を最大限に堪能できます。
このように、春と秋はそれぞれ異なる美味しさがあり、カンジャンケジャンの旬を楽しむのに最適なシーズンです。もし旅行の時期を選べるのであれば、ぜひこの季節に訪れてみることをおすすめします。
これだけは知っておきたい！カンジャンケジャンの美味しい食べ方
カンジャンケジャンを美味しく食べるためには、まず適切な食べ方を知ることが大切です。ワタリガニは殻が硬いため、手を使って食べるのが基本ですが、店によっては専用のハサミやスプーンが用意されています。これを活用すると、身をきれいに取り出しやすくなります。
食べる際は、まずカニの脚の部分から味わうのがおすすめです。脚の殻を軽く割り、中のとろけるような身を吸い出します。カンジャンケジャンの魅力は、醤油ベースのタレがしっかりと染み込んだカニの身にあります。口の中で広がる甘みとコクを楽しみながら、じっくり味わいましょう。
次に、カニ味噌の部分を堪能します。甲羅の中には、カニ味噌と卵がたっぷり詰まっています。これをご飯と混ぜ合わせ、韓国海苔で巻いて食べるのが定番の楽しみ方です。ご飯にカニの旨味が染み込み、まろやかで濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。韓国では、この食べ方が特に人気で「ご飯泥棒」と呼ばれるほどです。
ただし、カンジャンケジャンは生のカニを使用しているため、食べ過ぎには注意が必要です。特に、初めて食べる場合は、胃腸への負担を考えて適量を楽しむのが良いでしょう。また、醤油ダレには塩分が含まれているため、塩辛さを感じることもあります。ご飯と一緒に食べることで味のバランスが取れ、より美味しく味わえます。
新鮮なカンジャンケジャンを最大限に楽しむためには、これらの食べ方を意識するとよいでしょう。韓国ならではの味わいをしっかり堪能できる食事体験になります。
食べ放題でお得に楽しめる！ソウルの人気ケジャン店
ソウルには、カンジャンケジャンを食べ放題で楽しめるお店がいくつかあります。一般的にカンジャンケジャンは高級料理とされるため、単品で注文すると価格が高くなりがちですが、食べ放題ならリーズナブルに満足いくまで味わうことができます。
食べ放題を提供するお店では、オスとメスのカニを選べるところもあります。オスは身がしっかり詰まっていて弾力のある食感を楽しめ、メスは卵の濃厚な味わいが魅力です。どちらも異なる美味しさがあるため、両方を試してみるのもおすすめです。また、多くの食べ放題店では、ヤンニョムケジャン（辛い味付けのカニ）や副菜がセットになっているため、飽きることなく楽しめます。
ただし、食べ放題には時間制限がある場合が多いため、注文前に制限時間を確認しておくと安心です。また、一度に大量に取るのではなく、少しずつ味わいながら食べるのがポイントです。カンジャンケジャンはとろけるような食感が特徴のため、急いで食べるよりもじっくりと楽しんだほうが、より満足感を得られます。
ソウルで人気の食べ放題店は、観光客だけでなく地元の人にも支持されています。特に、リーズナブルな価格で提供しているお店は行列ができることもあるため、事前に予約をしておくとスムーズです。韓国ならではのグルメを思う存分堪能できる食べ放題は、コストパフォーマンスの面でも魅力的な選択肢です。
市場で見つける絶品カンジャンケジャン！おすすめスポット紹介
ソウルには、新鮮な海産物が並ぶ市場が数多くあり、そこで絶品のカンジャンケジャンを見つけることができます。市場ならではの魅力は、新鮮なワタリガニを使用した手作りのカンジャンケジャンを手頃な価格で楽しめる点にあります。専門店と比べて価格が抑えられていることが多く、地元の人々も頻繁に訪れます。
市場でカンジャンケジャンを探す際は、ワタリガニの鮮度をチェックすることが大切です。透明感があり、身がしっかりと詰まっているカニが理想的です。また、醤油ダレの味付けも店舗ごとに異なるため、試食が可能な場合はぜひ味見をしてみましょう。甘めのものから塩気が強いものまで、さまざまな味のバリエーションが楽しめます。
おすすめの市場としては、「ノリャンジン水産市場」や「広蔵市場」が挙げられます。ノリャンジン水産市場はソウル最大級の水産市場で、鮮度抜群のワタリガニが豊富にそろっています。一方、広蔵市場では、観光客にも親しみやすいローカルな雰囲気の中でカンジャンケジャンを購入できます。
市場で購入する際は、持ち帰り用のパックや真空包装の有無を確認すると便利です。持ち帰ってすぐに食べられる状態にしてくれるお店もあるため、旅行中の食事としても活用できます。現地の雰囲気を味わいながら、自分好みのカンジャンケジャンを見つけるのも市場ならではの楽しみ方です。
お持ち帰りOK！自宅でも味わえるカンジャンケジャン専門店
韓国でカンジャンケジャンを味わうだけでなく、お持ち帰りして自宅で楽しむことも可能です。専門店の中には、テイクアウト用に特別なパックを用意しているところもあり、旅行中でも気軽に購入できます。店ごとの味の違いを比較しながら、好みに合うものを選べるのも楽しみの一つです。
お持ち帰りに対応している専門店では、真空パックや冷蔵パックで販売されていることが多く、持ち運びや保存がしやすいのが特徴です。購入後は、できるだけ早く冷蔵庫に入れ、数日以内に食べるのがベストです。店舗によっては、持ち帰り用にカットしてくれるところもあるため、すぐに食べやすい状態で受け取ることができます。
ソウルには、カンジャンケジャンの持ち帰りに対応した専門店が複数あります。「プロカンジャンケジャン」や「一味カンジャンケジャン」などの有名店では、店舗の味をそのまま家庭で楽しめるように工夫されたパッケージが用意されています。また、一部の市場でも持ち帰り用のカンジャンケジャンが販売されており、新鮮な状態で持ち帰ることが可能です。
日本へ持ち帰る場合は、空港の手荷物規制や保存状態を考慮する必要があります。液体を多く含む醤油漬けのため、機内持ち込みが難しいことがあるため、預け入れ荷物としてパッキングするのが安全です。旅行中だけでなく、自宅でも本場の味を堪能できるのが、お持ち帰りカンジャンケジャンの魅力です。
ソウルのケジャンの名店厳選！ミシュラン掲載店からコスパ最強店まで
ミシュランガイドに掲載！ソウルで話題の高級カンジャンケジャン店
ソウルには、ミシュランガイドに掲載されるほどの高級カンジャンケジャン専門店がいくつかあります。こうしたお店では、最高級のワタリガニを厳選し、秘伝の醤油ダレに漬け込んで作られたカンジャンケジャンを味わうことができます。一般的な店舗とは異なり、素材や漬け込みの時間にこだわり、深みのある味わいが特徴です。
ミシュランガイドに選ばれるお店では、提供されるカンジャンケジャンの品質が一定以上に保たれています。ワタリガニは身が詰まったものを使用し、特製の醤油ダレは数種類の韓方や果物をブレンドしているため、まろやかで奥行きのある味わいが楽しめます。また、高級店ならではの上品な盛り付けや、洗練されたサービスも魅力の一つです。
ミシュラン掲載店の一つに「真味食堂（チンミシッタン）」があります。こちらのカンジャンケジャンは、甘さと塩味のバランスが絶妙で、多くの著名人にも愛されている名店です。また、「花蟹堂（ファヘダン）」は、国内産の厳選されたメスのワタリガニを使用し、漬け込みにじっくり時間をかけているため、カニの旨味が際立っています。
こうした高級店では、価格が比較的高めに設定されていますが、その分、一品一品のクオリティが非常に高く、満足度の高い食事が楽しめます。特別な日の食事や、韓国の本格的なカンジャンケジャンを堪能したい人にとって、ミシュラン掲載店は最適な選択肢と言えるでしょう。
明洞で絶品カンジャンケジャンを食べるならここ！アクセス抜群の名店
明洞エリアには、多くの観光客が訪れる人気のカンジャンケジャン専門店が揃っています。このエリアの魅力は、アクセスの良さに加え、観光の合間に立ち寄れる気軽さにあります。地下鉄の駅から徒歩数分で行けるお店が多く、初めて韓国を訪れる人でも迷わず行きやすいのが特徴です。
明洞で特に有名なのが「オダリチプ カンジャンケジャン」です。こちらの店では、仁川の延坪島（ヨンピョンド）産の最上級ワタリガニを使用し、たっぷりの卵が詰まったカニを楽しめます。特に、XXLサイズのカニを提供している点が魅力で、カニの身の甘さと濃厚な味噌を存分に味わえます。
また、「ハムチョカンジャンケジャン」も人気の一店です。この店の特徴は、アッケシソウを使った特製の醤油ダレにあります。ミネラル豊富なアッケシソウが醤油の塩分を和らげ、まろやかで深みのある味わいを生み出しています。店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事を楽しむのに適しています。
明洞のカンジャンケジャン専門店では、一人前から注文できるところが多く、一人旅でも気軽に楽しめます。また、一部のお店ではテイクアウトや予約が可能なため、事前に計画を立てて訪れるとスムーズです。アクセスの良さと、確かな味を兼ね備えた明洞の名店は、韓国旅行でぜひ訪れたいスポットの一つです。
一人旅でも安心！ひとりで楽しめるカンジャンケジャン専門店
韓国旅行をひとりで楽しむ人が増えている中、カンジャンケジャンも一人前から注文できるお店が増えています。ひとりでも気軽に入れる専門店を選べば、本場の味を存分に堪能できます。
一人でも入りやすいお店では、個別のテーブル席が用意されていることが多く、周りを気にせず食事ができます。また、セットメニューが充実しているため、ご飯やおかずと一緒にバランスよく味わえるのも魅力です。注文の際に迷わないよう、写真付きのメニューを用意している店舗もあり、韓国語がわからなくても安心して注文できます。
ソウルでひとり旅におすすめなのが「アグランコッケラン」です。ここでは、ワタリガニの醤油漬けを1人前から提供しており、濃厚なカニ味噌と漬けダレがしっかり染み込んだカニを楽しめます。店内はカジュアルな雰囲気で、女性の一人旅でも訪れやすいのが特徴です。
また、「スンミネ ヘンボッケジャン」もひとり利用に適したお店です。食べ放題プランがあるため、一人でも思う存分カンジャンケジャンを堪能できます。セルフサービスのおかずバーが用意されているため、自分のペースでゆっくり食事を楽しめる点も人気の理由です。
一人でも気軽に入れるお店を選べば、韓国ならではの食文化を楽しむことができます。ソウルのカンジャンケジャン専門店は、一人旅の食事の選択肢としてもおすすめです。
コスパ重視派必見！リーズナブルに楽しめるソウルのケジャン店
カンジャンケジャンは高級料理として知られていますが、ソウルにはコスパよく楽しめるお店も数多くあります。リーズナブルな価格帯のお店を選べば、気軽に本場の味を堪能できます。
手頃な価格で提供しているお店の多くは、定食スタイルになっているのが特徴です。ご飯とカンジャンケジャン、おかずがセットになっているため、バランスよく食事を楽しめます。また、ボリュームがしっかりあるため、一食で満足感を得られるのもポイントです。
リーズナブルなカンジャンケジャン店としておすすめなのが「元祖ポンスンケジャン」です。ここでは、18,000ウォン前後でカンジャンケジャン定食を提供しており、手頃な価格で本場の味を楽しめます。カニの身がしっかり詰まっており、漬けダレもクセが少なく食べやすいのが特徴です。
また、「阿峴洞カンジャンケジャン」もコスパ重視の人におすすめのお店です。市場の近くに位置しているため、新鮮なワタリガニを低価格で提供しています。おかずの種類が豊富で、ご飯のおかわりが無料という点も人気の理由です。
リーズナブルな価格でも、質の高いカンジャンケジャンを味わえるお店を選べば、コストパフォーマンスの良い食事ができます。韓国旅行で食事代を抑えながらも、本場の味をしっかり楽しみたい人には、こうしたお店がぴったりです。
高級店で味わう至極のカンジャンケジャン！特別な日の贅沢グルメ
ソウルには、特別な日や記念日にふさわしい高級カンジャンケジャン専門店がいくつかあります。厳選されたワタリガニを使用し、独自の熟成技術で仕上げたカンジャンケジャンは、一般的な店舗とは一線を画す味わいです。上質な食材と丁寧な調理によって、濃厚で奥深い風味が生まれます。
高級店では、ワタリガニの品質に徹底的にこだわり、身がしっかり詰まった特A級のカニのみを使用することが一般的です。また、醤油ダレも一つの特徴で、韓方や果物を加えて長時間熟成させたものが多く、まろやかで芳醇な味わいが楽しめます。単にカニを漬けるのではなく、風味を最大限に引き出すための工夫が随所に施されています。
特別な日を演出するのにふさわしい店舗としては、「GEBANG SIKDANG」が挙げられます。洗練されたインテリアの店内で、こだわり抜かれたカンジャンケジャンを堪能できるため、記念日ディナーにも適しています。また、「花蟹堂」は、韓国国内産のメスのワタリガニを使用し、濃厚な卵とカニ味噌を存分に味わえることで有名です。
高級店では、料理の提供方法にもこだわりがあり、一品一品が芸術品のように美しく盛り付けられています。落ち着いた空間でゆっくり食事を楽しめるため、大切な人との特別な時間を過ごすのに最適です。特別な日の食事として、贅沢なカンジャンケジャンを味わってみるのも良いでしょう。
韓国旅行で必ず行きたい！SNSで話題のカンジャンケジャン店
韓国旅行の楽しみの一つが、SNSで話題になっているグルメスポット巡りです。特に、カンジャンケジャンの名店は多くの旅行者に注目されており、インスタグラムやTikTokで拡散されることで、一躍人気店となるケースも増えています。見た目のインパクトが大きい料理や、フォトジェニックな店内は、多くの人の興味を引きつけます。
SNSで話題のカンジャンケジャン店には、いくつかの共通点があります。まず、見た目の美しさにこだわった盛り付けが特徴的です。ワタリガニの身がぎっしり詰まったものや、鮮やかなオレンジ色の卵がたっぷり入ったカニは、写真映えするため、多くの人がSNSに投稿しています。また、食べ方のパフォーマンスも人気の要因で、店員が直接ご飯を甲羅に入れて混ぜてくれるサービスがある店もあります。
注目のお店としては、「オダリチプ カンジャンケジャン」があります。特大サイズのワタリガニを使用し、その迫力ある見た目がSNSで話題になっています。また、「スンミネ ヘンボッケジャン」は、リーズナブルな食べ放題プランがあるため、多くの人が「お得にカンジャンケジャンを堪能できる」と口コミで広げています。
SNSで人気の店は、行列ができることも多いため、事前予約をして訪れるのが安心です。旅行の計画を立てる際は、話題の店舗をチェックして、カンジャンケジャンを楽しむスケジュールを組んでみるのもおすすめです。韓国旅行の思い出に、SNS映えする絶品グルメを体験してみてはいかがでしょうか。
地元の人が通う隠れた名店！穴場のカンジャンケジャン専門店
観光客に人気のカンジャンケジャン店が多い一方で、地元の人が足繁く通う穴場の名店も存在します。こうしたお店は、大々的に宣伝をしていないため知る人ぞ知る存在ですが、その分、味に対するこだわりが強く、鮮度の良いワタリガニを使った本格的なカンジャンケジャンを提供しています。
隠れた名店の特徴として、地元の常連客が多いことが挙げられます。観光客向けの派手な装飾や英語・日本語対応のメニューがない場合もありますが、韓国ならではの雰囲気を味わえるのが魅力です。また、カンジャンケジャンの漬けダレもお店ごとに異なり、伝統的な醤油ベースのものから、韓方を使用した深みのある味わいのものまで、さまざまなバリエーションを楽しめます。
特におすすめなのが「徐栢子（ソ・ベクチャ）カンジャンケジャン」です。このお店は、プロカンジャンケジャンの初代オーナーの長女が営んでおり、伝統の味を守りつつ、オリジナルの工夫を加えたカンジャンケジャンを提供しています。ワタリガニの品質はもちろん、特製ダレの味の奥深さが人気の理由です。
また、「チャン・ジニョン カンジャンケジャン」も注目の穴場店です。韓国の有名俳優が経営するこの店は、素材の鮮度にこだわり、程よい塩加減と甘みのある漬けダレが特徴です。観光客にはあまり知られていませんが、地元のグルメ好きの間で高い評価を得ています。
穴場のカンジャンケジャン専門店は、予約が必要な場合や、営業時間が短いこともあるため、事前に確認して訪れるのがおすすめです。静かに落ち着いて食事を楽しめるので、韓国のローカルな食文化を体験したい人にぴったりです。
ソウルで絶品ケジャンを堪能するためのポイント
ソウルで本場のカンジャンケジャンを楽しむには、いくつかのポイントを押さえておくと、より満足度の高い食事体験ができます。店選びや食べ方、ベストなタイミングなど、事前に知っておくことで、より美味しく堪能できます。
まず、訪れるお店の選び方が重要です。高級店で特別な食事を楽しむのか、リーズナブルな価格で食べ放題を満喫するのか、目的に応じた店を選ぶと良いでしょう。ミシュランガイドに掲載されている店や、地元の人が通う穴場店など、それぞれに特徴があるため、自分の好みに合ったお店を選ぶことが大切です。
次に、カンジャンケジャンを美味しく食べるためには、旬の時期を意識するとさらに楽しめます。ワタリガニは一年中食べられますが、メスが卵を多く抱える春、オスが身がぎっしり詰まる秋が特におすすめのシーズンです。この時期に訪れることで、より濃厚な味わいを堪能できます。
また、食べ方にも工夫をすると、よりカンジャンケジャンの魅力を感じられます。カニの身をしっかり吸い出し、甲羅の中にご飯を入れて醤油ダレと混ぜて食べることで、旨味がさらに引き立ちます。韓国海苔で巻いて食べると、食感の違いも楽しめます。
さらに、ソウルではテイクアウトやお持ち帰りが可能な店もあるため、宿泊先でゆっくり味わうこともできます。持ち帰る際には、鮮度を保つためのパックや真空包装の有無を確認し、できるだけ早く冷蔵庫で保管することが重要です。
これらのポイントを押さえておけば、ソウルで最高のカンジャンケジャンを楽しむことができます。旅行の際には、自分に合ったお店を見つけて、本場の味を存分に堪能してみてください。