韓国旅行で欠かせないグルメの一つが、本場のプルコギ。甘辛いタレに漬け込んだ牛肉を鍋で煮込むスタイルや炭火で焼くスタイルなど、地域やお店によってさまざまな楽しみ方があるのが魅力です。特にソウルには、観光客にも人気の有名店から、地元の人々が通う隠れた名店まで、絶品プルコギを味わえる店が数多くあります。明洞やソウル駅周辺にはアクセスしやすいお店が揃っており、旅行中でも気軽に立ち寄れるのが嬉しいポイントです。
この記事では、ソウルで本場のプルコギを楽しみたい人に向けて、味に定評のある名店やリーズナブルに楽しめるお店を厳選して紹介します。観光の合間に立ち寄れる人気スポットから、予約必須の行列店まで、それぞれの特徴やおすすめポイントを詳しく解説。さらに、韓国ならではの美味しい食べ方や、お店選びのコツも紹介するので、初めての人でも失敗せずに絶品プルコギを堪能できます。韓国の食文化を満喫しながら、ソウルならではの一品を味わってみませんか？
記事のポイント
- ソウルで本場のプルコギを楽しめる有名店や穴場の名店を知ることができる
- 明洞やソウル駅周辺でアクセスしやすいおすすめのプルコギ店が分かる
- 韓国のプルコギの特徴や地域ごとの違い、調理スタイルを理解できる
- 美味しい食べ方やお店選びのポイント、予約の必要性などを学べる
ソウルのプルコギを本場で味わう！おすすめの名店ガイド
韓国の本場プルコギとは？特徴や魅力を解説
韓国の本場プルコギは、日本で知られる焼肉とは異なり、甘辛いタレに漬け込んだ牛肉を鍋で煮込むスタイルが主流です。韓国語で「プル」は「火」、「コギ」は「肉」を意味し、直訳すると「火の肉」になります。しかし、実際には炭火焼きよりも、鉄鍋で煮る調理法が一般的です。
プルコギの最大の特徴は、醤油ベースの甘いタレにあります。韓国では、梨やりんごなどの果物を使って甘みを加えるのが主流で、これにより肉が柔らかくなり、深いコクが生まれます。また、にんにくやごま油を加えることで香ばしさが引き立ちます。このタレに薄切りの牛肉を漬け込み、春雨や野菜と一緒に炒め煮することで、旨味が凝縮された一品に仕上がります。
本場のプルコギには、地域ごとに異なるスタイルがあります。例えば、ソウルでは鍋で煮るスタイルが一般的ですが、釜山などの南部では、炭火で焼く「彦陽（オニャン）式プルコギ」が主流です。これは、牛肉を網の上で焼き、特製の醤油ダレをつけて食べるスタイルで、香ばしさが際立ちます。
プルコギの魅力は、辛くない味付けである点にもあります。韓国料理の多くは辛みが特徴ですが、プルコギは辛さがほとんどなく、甘みが強い料理のため、辛いものが苦手な人や子どもにも食べやすいのが利点です。さらに、ご飯との相性も抜群で、タレの旨味が染み込んだご飯と一緒に食べると、一層美味しさが引き立ちます。
ただし、韓国のプルコギは、店によって甘さや味の濃さが異なるため、事前に口コミなどで確認するのがおすすめです。また、量が多めに提供されることが多いため、複数人でシェアするのが一般的です。このように、韓国の本場プルコギは、地域ごとの違いや食べ方の工夫が楽しめる魅力的な料理です。
明洞で味わう！ソウルプルコギの人気店まとめ
明洞は、ソウルの中心地として観光客に人気のエリアであり、多くのプルコギ専門店が集まっています。アクセスが良く、ショッピングや観光の合間に立ち寄りやすいため、初めて韓国を訪れる人にもおすすめのエリアです。ここでは、明洞で本場のプルコギを味わえる人気店を紹介します。
まず、代表的な名店として知られるのが「ソウルプルコギ 明洞本店」です。この店では、韓国産の最高級ブランド牛「韓牛（ハヌ）」の1++等級のみを使用し、炭火でじっくり焼き上げることで肉の旨味を最大限に引き出しています。鍋の縁にたまったスープをかけながら食べるスタイルが特徴で、肉と野菜の旨味が絡み合い、奥深い味わいが楽しめます。
もう一つの人気店は「イェンマッソウルプルコギ」。こちらはボリュームたっぷりのプルコギ鍋が特徴で、甘すぎない特製ダレとたっぷりの野菜、韓国春雨が入ったヘルシーな一品を提供しています。二人前を注文すると鍋に収まりきらないほどの量が出てくるため、シェアして食べるのが一般的です。
また、「保健屋（ポゴノッ）」は、リーズナブルな価格で韓牛プルコギを楽しめるお店として地元の人々にも愛されています。シンプルな味付けが特徴で、肉本来の旨味を楽しめるのが魅力です。特に、食後に残ったスープでご飯や麺を混ぜて食べるのが人気の食べ方です。
一方で、観光客向けの店では価格がやや高めに設定されていることがあるため、予算を考慮して選ぶのがポイントです。また、ランチタイムにはセットメニューを提供している店も多いため、お得に楽しむなら昼食時に訪れるのも良い方法です。
明洞エリアのプルコギ店は、韓国ならではの本格的な味わいを楽しめるだけでなく、アクセスの良さや観光地ならではの利便性も魅力です。事前に予約できる店も多いため、混雑を避けるためにも計画的に訪れるのがおすすめです。
ソウル駅周辺で美味しいプルコギを堪能できる店
ソウル駅周辺には、多くの観光客や地元の人々が訪れるプルコギの名店が点在しています。このエリアは交通の便が良く、空港鉄道やKTXの利用者も多いため、短時間で本場の味を楽しみたい人に最適なスポットです。
まず注目したいのが、伝統的なスタイルで提供されるプルコギを楽しめる「駅前会館（ヨッチョンフェグァン）」です。こちらでは、韓国風ハンバーグ「トッカルビ」に似た独特の「パサッ（水気なし）プルコギ」が看板メニュー。熟成させた牛肉を炭火で香ばしく焼き上げるため、一般的なプルコギとは違った食感と風味が特徴です。ミシュランガイドにも掲載されており、味に定評があります。
また、リーズナブルに本場の味を楽しみたいなら「保健屋（ポゴノッ）」もおすすめです。産地直送の韓牛を一頭買いしているため、新鮮な肉を低価格で提供できるのが強み。あっさりとした味付けで、肉本来の甘みが際立ちます。特に、食べ終わった後にスープとご飯を混ぜて作るシメが人気で、最後まで満足感が続きます。
さらに、伝統的な韓国料理と一緒に楽しめる「又来屋（ウレオク）」も見逃せません。プルコギと冷麺の両方が楽しめることで知られ、地元の韓国人だけでなく観光客にも愛されています。特製タレがしっかり染み込んだ柔らかい肉と、さっぱりした冷麺の組み合わせが絶妙です。
ただし、ソウル駅周辺の人気店は混雑することが多いため、食事の時間帯をずらしたり、事前に予約をしておくのが賢い選択です。特にランチタイムや週末は待ち時間が発生しやすいため、余裕を持ったスケジュールを立てるとスムーズに食事を楽しめます。
イェンマッソウルプルコギの魅力とおすすめポイント
イェンマッソウルプルコギは、ソウルで長年愛されてきたプルコギ専門店のひとつです。ボリューム満点のプルコギ鍋が特徴で、観光客だけでなく地元の人々にも人気があります。
この店の最大の魅力は、鍋いっぱいに盛り付けられた牛肉と野菜の豪快なビジュアルです。甘辛いタレに漬け込んだ牛肉がたっぷりと入っており、煮込むことで柔らかくジューシーな食感に仕上がります。エノキや春雨などの具材も豊富で、食べ応えがあるのも魅力のひとつです。
タレには梨やりんごなどの果物が使用されており、甘さとコクのバランスが絶妙です。韓国の伝統的な味付けながら、日本人の舌にも合いやすいのがポイント。特に、スープがしっかり染み込んだ春雨と一緒に食べると、より深みのある味わいを楽しめます。
もうひとつのおすすめポイントは、そのボリューム感です。二人前を注文すると、一度に鍋に入りきらないほどの肉が提供されるため、複数人でシェアして食べるのが一般的。たくさん食べたい人や、大人数での食事にも適しています。
ただし、人気店のため、食事時には混雑することが多いのが難点です。特に週末のディナータイムは行列ができることもあるため、早めの時間に訪れるか、予約をしておくのがおすすめです。また、店内はカジュアルな雰囲気ですが、地元客が多いため、韓国語での注文が必要な場合もあります。韓国語が不安な場合は、あらかじめメニューを確認しておくとスムーズです。
イェンマッソウルプルコギは、食べ応えのあるプルコギをリーズナブルな価格で楽しめるお店として、ソウルを訪れる際には一度は試したい名店です。
ダイニングスタイルで楽しむおしゃれなプルコギ店
ソウルには、伝統的なプルコギ専門店だけでなく、洗練されたダイニングスタイルで楽しめるおしゃれな店も増えています。これらの店は、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しみたい人や、特別なシーンで利用したい人におすすめです。
まず、内装にこだわった店舗では、韓国の伝統美とモダンなデザインを融合させた空間が特徴です。ウッド調のインテリアや間接照明を活用した店内は、リラックスした雰囲気を演出しており、デートや女子会にも適しています。個室を完備している店もあり、ゆったりとプルコギを味わえるのも魅力です。
また、ダイニングスタイルのプルコギ店では、料理の提供方法にも違いがあります。一般的な鍋で煮るスタイルだけでなく、鉄板焼き風や一品料理として提供する店もあります。牛肉の質にこだわり、韓牛（ハヌ）の最高級ランクのみを使用する店も多く、ワインやカクテルと一緒に楽しむことができるのも特徴の一つです。
さらに、プルコギの味付けにも工夫が見られます。伝統的な甘辛いタレだけでなく、ガーリックバターや特製スパイスを使った洋風アレンジメニューを用意している店もあります。これにより、韓国料理が初めての人や、普段あまりプルコギを食べない人でも気軽に楽しめるのがポイントです。
ただし、ダイニングスタイルの店は価格がやや高めに設定されていることが多いため、予算を考慮して選ぶことが大切です。また、人気店は予約必須のところも多いため、事前にスケジュールを立てておくとスムーズに入店できます。
今池エリアで話題！地元民も通うプルコギの名店
今池エリアは、観光客が多い中心部とは異なり、地元の人々が日常的に訪れる飲食店が集まるエリアです。そのため、派手な観光向けの店よりも、質の高い料理をリーズナブルに楽しめる穴場が多いのが特徴です。
このエリアのプルコギ店では、昔ながらの製法を守り続ける老舗が多く、特に炭火焼きスタイルのプルコギが人気を集めています。牛肉を特製のタレに漬け込み、炭火でじっくり焼き上げることで、香ばしさと旨味が引き立ちます。タレは果物や韓国産醤油を使い、甘みとコクのバランスが絶妙です。
また、地元の人が通う店では、料理のボリュームが多いのも特徴です。一人前でもたっぷりの肉と野菜が提供されるため、シェアして食べるのが一般的です。さらに、食後のシメとして、残ったスープを活用したクッパやビビンバが人気で、最後まで満足感を味わうことができます。
今池エリアのプルコギ店は、観光エリアに比べて比較的リーズナブルな価格設定になっているため、コスパを重視する人にもおすすめです。ただし、観光客向けのメニューが用意されていないことが多いため、韓国語での注文が必要な場合もあります。心配な場合は、事前に食べたいメニューを調べておくと安心です。
さらに、ランチタイムには地元の会社員が多く訪れるため、混雑することがあります。ピーク時を避けることで、より快適に食事を楽しむことができるでしょう。
ソウルのプルコギの有名店で絶品グルメを堪能しよう
韓国の名店で本場のプルコギを食べるならココ！
韓国には、長年愛され続けるプルコギの名店が数多くあります。観光客だけでなく地元の人々にも支持されている店では、韓国ならではの調理法とこだわりの食材を活かした本場の味を堪能できます。
まず、ソウルで有名な老舗といえば「又来屋（ウレオク）」が挙げられます。1946年創業のこの店では、上質な韓牛を使ったプルコギを提供。シンプルな味付けながら、肉の柔らかさと甘みが際立つのが特徴です。ニンニクを効かせた濃厚なタレと絡めて食べるスタイルで、日本人の口にも合いやすい味わいです。さらに、冷麺とのセットが人気で、プルコギとさっぱりした麺の組み合わせを楽しめます。
また、東大門にある「トッケビプルコギ」も本場の味を求めるなら外せません。この店では、牛骨スープをベースにした特製のダシで煮込むプルコギが名物。フルーツを使った甘みのあるダシが肉にしっかりと染み込み、ジューシーな仕上がりになります。一人前の量が多く、食べ応えも抜群です。
釜山では、「彦陽（オニャン）プルコギ 釜山チッ」が地元民にも人気の名店です。韓国南部に伝わる網焼きスタイルのプルコギが特徴で、香ばしく焼き上げた肉を特製の醤油ダレにつけて食べるのが定番。シンプルながらも炭火の香りが引き立ち、一味違ったプルコギを味わえます。
ただし、どの名店も混雑することが多いため、ランチやディナーの時間帯を少しずらすとスムーズに入店できます。予約が可能な店もあるため、事前に確認しておくと安心です。
美味しいプルコギを求めて訪れたい有名店リスト
プルコギの美味しさを堪能するなら、味や調理法にこだわった有名店を訪れるのがポイントです。韓国には、地域ごとに異なるスタイルのプルコギを楽しめる店が数多くあります。
ソウルでは、「ソウルプルコギ 明洞本店」が人気を集めています。この店では、1++等級の韓牛を使用し、真鍮の鍋で炭火焼きにする伝統的なスタイルを採用。肉の旨味がスープに溶け込み、深みのある味わいが特徴です。観光客向けの店ではありますが、味のクオリティが高く、リピーターも多い名店です。
また、「駅前会館（ヨッチョンフェグァン）」も外せません。一般的なプルコギとは異なり、汁気のない「パサップルコギ」を提供するのが特徴。炭火で焼いた肉は香ばしく、エゴマの葉に包んで食べると絶品です。ミシュランガイドにも掲載されており、海外からの評価も高い店のひとつです。
リーズナブルに楽しみたいなら、「保健屋（ポゴノッ）」もおすすめです。韓牛を一頭買いしているため、質の良い肉を手頃な価格で提供しています。余計な味付けをせず、素材本来の旨味を活かしたシンプルなスタイルで、多くの常連客が訪れます。
地方では、釜山の「彦陽プルコギ 釜山チッ」が特に有名です。ここでは、網焼きスタイルのプルコギを楽しめ、タレをつけずにシンプルに焼いた肉を味わうのが特徴。付け合わせの白キムチやネギの和え物と一緒に食べると、一層美味しさが引き立ちます。
有名店はどこも混雑しやすいため、特にディナータイムは早めの来店をおすすめします。予約が可能な場合は事前に手配しておくと、スムーズに楽しめるでしょう。
明洞・ソウル駅周辺で人気のプルコギ店を厳選紹介
明洞やソウル駅周辺は観光客にとってアクセスしやすく、韓国グルメを気軽に楽しめるエリアです。特にプルコギの人気店が集まっており、本場の味を求める人々で賑わっています。
明洞で注目したいのが「ソウルプルコギ 明洞本店」。この店では、韓牛の中でも最高級とされる1++等級の肉を使用しており、炭火で焼くことで旨味を最大限に引き出しています。タレの甘みとコクが絶妙で、韓国料理が初めての人にも食べやすい味付けです。
ソウル駅周辺でおすすめなのは「駅前会館（ヨッチョンフェグァン）」。ここでは、汁気のない独特の「パサップルコギ」を楽しめます。炭火で焼き上げた肉の香ばしさと、エゴマの葉との相性が抜群。一般的な鍋で煮るスタイルとは異なるため、一味違うプルコギを試してみたい人にぴったりです。
また、コスパの良さで知られる「保健屋（ポゴノッ）」も見逃せません。産地直送の韓牛を使用し、余計な調味料を加えずに肉本来の旨味を引き出すシンプルなスタイルが特徴。地元の人々にも長年愛されている老舗で、観光地価格ではなく手頃な価格設定が嬉しいポイントです。
このエリアの人気店は、ランチタイムやディナータイムに混雑しやすいため、事前に予約するか、ピークを避けて訪れるとスムーズに入店できます。
予約必須！行列ができるソウルのプルコギ専門店
ソウルには、多くの人が訪れるプルコギの名店があり、特に行列ができる人気店では事前予約が欠かせません。人気店に確実に入るためには、計画的な来店が重要です。
その中でも特に混雑するのが「又来屋（ウレオク）」。1946年創業の老舗で、ミシュランガイドにも掲載されたことから国内外の観光客が殺到します。ここのプルコギは甘めの味付けで、日本人にもなじみやすいのが特徴。冷麺とセットで注文する人が多く、食べ合わせの良さも魅力です。
「トッケビプルコギ」も、行列覚悟の人気店です。韓国のテレビ番組でも度々紹介される有名店で、大量の肉を特製ダシで煮込むスタイルが特徴。一人前のボリュームが多く、シェアして楽しむのもおすすめです。
また、釜山にある「彦陽（オニャン）プルコギ 釜山チッ」も、地元民や観光客で常に混み合っています。韓国南部特有の炭火焼きスタイルを採用しており、香ばしさとシンプルな味付けが評判。焼いた肉をそのまま食べるスタイルなので、タレの濃さが苦手な人にも向いています。
どの店も、開店前から並ぶことが多いため、可能であればオンライン予約を利用するのが理想です。特に週末や夕食時は混雑しやすいため、予約なしで行く場合は早めの来店を心がけると良いでしょう。
プルコギをより美味しく味わう食べ方とおすすめメニュー
プルコギを最大限に楽しむためには、食べ方の工夫が欠かせません。伝統的な方法だけでなく、アレンジ次第でより深い味わいを引き出せます。
まず、基本の食べ方としては、タレの旨味が染み込んだ牛肉を野菜と一緒に味わうのが定番です。特に、韓国のエゴマの葉やサンチュに包んで食べると、さっぱりとした風味が加わり、食べ飽きることがありません。ここに、ニンニクや青唐辛子、サムジャン（韓国の味噌）を加えると、より風味豊かになります。
また、プルコギのスープを活用するのもおすすめです。肉や野菜から出た出汁には旨味が詰まっており、ご飯を入れてクッパ風にすることで最後まで楽しめます。店舗によっては、春雨やうどんを追加して、煮込んでから食べるのも人気の食べ方です。
おすすめメニューとしては、通常のプルコギに加えて「鉄板プルコギ」や「炭火焼きプルコギ」も注目です。鉄板で焼くタイプは、甘辛いタレが絡んだ牛肉に香ばしい焼き目がつき、食感の違いを楽しめます。一方、炭火焼きタイプは、直火で焼くことで余分な脂が落ち、肉本来の旨味が際立ちます。
さらに、冷麺やビビンバとのセットメニューも試してみる価値があります。冷たい麺のさっぱりした味わいが、甘辛いプルコギとよく合い、食後の口直しにもなります。一緒に提供されるキムチやナムルと組み合わせることで、韓国ならではの食文化を堪能できます。
旅行者向け！本場韓国でプルコギを楽しむポイント
韓国で本場のプルコギを満喫するためには、いくつかのポイントを押さえておくと、より充実した食体験ができます。初めて訪れる人でもスムーズに楽しめるよう、事前の準備や現地でのマナーを理解しておくと安心です。
まず、店選びが重要です。観光地には多くのプルコギ店がありますが、地元の人々が通う店の方が味に定評があることが多いです。口コミやレビューをチェックし、評価の高い店舗を選ぶと失敗しにくくなります。また、人気店は混雑しやすいため、可能であれば予約をしておくとスムーズです。
食事の際のマナーも知っておくと、現地での食事がより楽しくなります。韓国では、プルコギは基本的に店員が調理してくれることが多いため、自分で火を扱わないようにするのが一般的です。また、大皿で提供されることが多いので、取り分ける際は周囲に気を配ると良いでしょう。
注文方法も事前に確認しておくと便利です。プルコギは一人前から注文できる店もありますが、多くの店舗では二人前以上からの提供が基本です。少人数で訪れる場合は、セットメニューを選ぶと、バランスよく食事が楽しめます。
さらに、プルコギを注文するとパンチャン（おかず）が数種類提供されるのが韓国の特徴です。キムチ、ナムル、チヂミなどが無料で付いてくることが多く、これを組み合わせて食べることで、より韓国らしい食体験ができます。
韓国では、ランチタイムにお得なセットメニューを提供している店も多いため、コストを抑えつつ美味しいプルコギを楽しみたい場合は昼食時の訪問がおすすめです。また、現地の文化に触れながら食事を楽しむことで、旅行の思い出もより深まるはずです。
